Куриные ноги с соусом из бекона и тархуна
Очень вкусная и ароматная курица с нежным легким соусом из копченного бекона, лука, тархуна и куриного бульона, хорошо подавать с рисом, макаронными изделиями или картофелем. Одно из наших любимых блюд.
???????????
- 2 куриные ножки (с бедрышками)
- 2-3 ст.л. мелко рубленного тархуна
- 3-4 ст.л. сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 луковица
- 50 г бекона
- 1 ст.л. муки
- 1 ст куриного бульона
- соль, перец
??????????
Смешать в миске охлажденное сливочное масло, 1 ст.л. тархуна и 1 зубчик мелко рубленного чеснока. Посолить, поперчить. Аккуратно пальцами распределить эту массу под кожицей куриных ножек и обмазать чуть сверху.
Обжарить ножки в большой сковороде в оливковом масле до золотистого цвета, в начале кожей вниз, затем перевернуть, по 2 мин с каждой стороны. Выложить куриные ноги на противень и поставить их готовить в духовку до полной готовности на 25-30 мин. при 200'C.
В это время приготовить соус: мелко порубить лук, бекон, 1 зубчик чеснока и обжарить это все в масле, в котором готовилась курица, около 3 мин. Добавить ложку муки, перемешать, влить бульон, всыпать оставшийся тархун, можно добавить сок, выделившийся из курицы в духовке. Как только соус загустеет, выключить огонь.
Выложить готовые куриные ножки на тарелку, сверху полить соусом и сразу же подавать.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
